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しそ酢の作り方
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しそ酢は、以下のような方法で作ります。

材料はしその葉100枚と、黒酢500mlのみで、注ぎやすいビンを用意しましょう。

しその葉はよく洗い、すり鉢で細かくすりつぶしたら、ふきんやガーゼなどで濾し、その絞り汁に黒酢を混ぜます。

これでもうできあがりです!

しそ酢ができあがったら、すぐに飲むことができますが、そのまましばらくおいておくと、味がやわらかくなり、飲みやすくなるので、好みによって飲む時期を選ぶと良いでしょう。

さらに飲みやすい味のしそジュースを紹介します。

これは、材料がしそ150枚、黒酢100mlに、砂糖500gが加わります。

作り方は、水1リットルを沸騰させて、それにしその葉を入れ、あくが出てきたらあく取りをしながら5分ほど煮て、最後にしその葉を取り出したら、砂糖と黒酢を入れるだけです。

これを冷やした後、水割りや炭酸割りなどにすると、大変おいしく飲むことができます。

黒酢は、普通のお酢に変えても大丈夫です。

しその葉については、赤しそや青しそのどちらで作ってもよく、砂糖をはちみつに変えてもまたおいしくなり、好みで選ぶと良いでしょう。

子供にも飲みやすいジュースなので、家族みんなで飲むことができます。

しそ酢は自分で作らなくても、市販されているので、それを購入することもできますが、作り方も簡単ですし、どうせなら手作りを楽しんでみましょう。

しそ酢を毎日の食生活に上手に取りいれると、簡単に健康維持に役立てることができます。


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